semola integrale di grano duro macinato a pietra 25Kg
semola integrale di grano duro macinato a pietra
A differenza delle normali farine raffinate, nella semola integrale di grano duro il chicco di grano non viene impoverito di tutti i suoi preziosi minerali e sostanze fitoattive presenti nella crusca e nel germe, indispensabili al nutrimento ed al metabolismo umano.
| Valori medi per 100gr di prodotto | |
| Energia | Kj 1517 Kcal 363 |
| Grassi di cui grassi Saturi | g 1,8 g 0 |
| Carboidrati di cui Zuccheri | g 69,7 g 12 |
| Fibre | g 10,4 |
| Proteine | g 11,8 |
| Sodio | g 0,0063 |
| Determonazioni | U.Misura/Rif. | Valori | Tolleranza |
| Umidità | SS% | 13,0 | +-1 |
| Ceneri | SS% | 1,60 | +-0,2 |
| Glutine | SS% | 9,5 | Min. |
| Glutine (index) | (0-100) | - | - |
| Proteine (Nx5,70) | SS% | 11,9 | +-1 |
| Indice di giallo | "b" | - | - |
| Peso | 25 kg |
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