semola rimacinata di grano duro 25Kg
semola rimacinata di grano duro da agricoltura biologica
Ottenuta da una miscela di grani duri siciliani provenienti da agricoltura biologica, caratterizzati da un tenore di proteine medio e buona qualità di glutine.
| Valori medi per 100gr di prodotto | |
| Energia | Kj 1463 Kcal 349 |
| Grassi di cui grassi Saturi | g 1,00 g 0,13 |
| Carboidrati di cui Zuccheri | g 72,1 g 10,0 |
| Fibre | g 3,7 |
| Proteine | g 11,3 |
| Sale | g 0,001 |
| Determonazioni | U.Misura/Rif. | Valori | Tolleranza |
| Umidità | SS% | 14,5 | +-1 |
| Ceneri | SS% | 0,88 | Max |
| Glutine | SS% | 10,0 | +-0,5 |
| Glutine (index) | (0-100) | 70 | +-5 |
| Proteine (Nx5,70) | SS% | 11,5 | +-1 |
| Indice di giallo | "b" | 24 | +-1- |
| Peso | 25 kg |
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